HERCEG NOVI - Kako se može najživopisnijim bojama unijeti živost u sivi neobećavajući dan, mokar od kiše, juče su na Trgu Nikole Đurkovića u Herceg Novom pokazale članice Nevladine organizacije „Ruke” upriličivši „Mali feštu jesenjih plodova”. Fešta je okupila veliki broj domaćica, umjetnika i privrednih preduzeća koju su crvenim narandžastim, žutim i braon bojama plodova jeseni, te delicijima koje se od njih prave, iznova „ oslikali“ grad, napunivši ga mirisima i ukusima. Na dekorativno pripremljenim štandovima na kojima su se mogli naći džemovi, sokovi, kolači, torte, pirei od rogača i kestenja, pa i jela kojima je posebnu draž dala kombinacija mesa i voća, vješte ruke novskih domaćica izložile su i čitav niz rukotvorina od drveta, stakla, vunice, konca…
Kvalitet više ove manifestacije činio je i njen humanitarni aspekt. Organizatori su se potrudili da aukcijom torti prikupe novac kako bi teško oboljeli Martin Stepanović, trogodišnji Novljanin, napravio svoj prvi korak.
Milina Kovačević, predsjednica NVO Ruke i organizatorka „Male fešte jesenjih plodova“, objasnila je da je ova fešta nastala u kompletu sa Feštom od narandže i Feštom na skalama, na način građenja buduće niske od četiri stađunske fešte i dvije koje prilike nameću, kao što su Nova godina i početak ljetnje sezone.
Sve fešte, kako je naglasila, upriličene su uz podršku grada.
- Nadamo se da ćemo ovaj ciklus fešti, na opšte zadovoljstvo i radost, praviti tako da promovišu najbolje iz Herceg Novog, lokalne vrijednosti iz prirode, ono što proizvodi lokalna kreativnost i da ćemo na takav način dobro promovisati grad. Ove fešte su promotivnog tipa i to u nekoliko pravaca. Promovišemo to što su naši lokalni specijaliteti kada je riječ o gastronomskom dijelu fešte, potom ono što je umjetnost i kreativnost kada su u pitanju sekcije „hend mejd i art taun”, i generalno kroz sve to pokušavamo da promovišemo kreativno provođenje slobodnog vremena za lokalno stanovništvo, jer ima puno načina da se ruke uposle.
Generalno, neki naš koncept je da se sve fešte odvijaju na otvorenom, pa smo imali malo nervoze jer je kiša sipila do poslednjeg trenutka iznošenja izložbenih eksponata, ali kada je fešta počela sve je opet veselo i kao što treba da bude na ovakvim manifestacijama – istakla je Kovačevićeva.
Slobodan Milošević, šef kuhinje u Gradskoj kafani koja je u vlasništvu kompanije Lajthaus, predstavio je kuću u kojoj radi na vrlo neobičan način.
- Predstavili smo sa mljevenom junetinom punjenom pireom od kestena i sosom od šipka. To nam se učinilo najadekvatnijim. Htjeli smo da iznesemo kolače, ali bila je pretpostavka da će se većina predstaviti desertima, pa smo iznijeli ovu slanu kombinaciju. Posjetioci su zadovoljni što mi je jako drago i nadam se da ćemo ovakve manifestacije ponavljati još mnogo puta - kaže Milošević.
Jovanka Stamenković, vlasnica čuvene Jokine kužine, predstavila se brojnim proizvodima koje su njene vješte ruke napravile.
- Imali smo kotudanju, sok i slatko od dunje, kolač od rogača, pita od tikve, kolač od kruške, a jedna lijepa torta našla se na humanitarnoj aukciji.
Kiša nas je malo pokušala omesti ali nije uspjela - uz smijeh kaže Joka, i poziva sve da se vidimo u februaru na Fešti od narandže.
Danica Matković, domaćica trpeze kafea Piter Paj, kafe i zdrave hrana Panda, naglasila je da oni potenciraju proizvode napravljene od organske hrane.
- Na trpezi smo postavili beskvasni hleb, zatim one voćne sa dodatkom sjemenki, spravljen uglavnom od ražanog brašna. Ponudili smo mafine od heljde sa tofu sirom i paprikom, a tu su i slatke opsije sa narandžom i čokoladom. Tu su i vanilice sa rogačom i cimetom. Recepti za pravljenje ovakvih proizvoda nisu teški, ali za njihovo spravljanje treba izdvojiti malo više vremena - ističe Matkovićeva.
K.M.
Radost grla
Udruženje žena Bonaca predstavilo se sokom od nara, slatkim od kivija i pekmezom.
- Ove proizvode nije teško napraviti, jer recepeta ima, oni nisu tajna, mogu se naći i na internetu, te da nije potrebno ništa drugo do dobre volje i malo mašte za dekoraciju – kaže Dušanka Ević, predsjednica Udruženja.
A kako se može uživati na vrlo jednostavan način, uvidjeli smo na štandu porodice Radman, koja se godinama bavi pčelarstvom.
- Potrebno je samo uzeti drveni štapić, umočiti njegov vrh u med, a potom u zrnevlje nara. Slasni zalogaj, ukusniji čak i od rahat lokuma - koji u prevodu sa arapskog jezika znači radost grla- poručuju Radmani.
Manifestacija da bude sastavni dio ponude grada
Vesna Stanišić, koja je do sada objavila nekoliko knjiga koje receptima promovišu bokeljsku kuhinju, smatra da ovakav tip manifestacija neizostavno treba da čini sastavni dio ponude grada.
- Na našem stolu našla se slasna štruca od mendula, oraha i pinjula, rogača i suvog voća, koja je „planula“. Naravno predstavili smo se i našom domaćom kotunjadom. Ovakav tip manifestacija apsolutno treba njegovati, tim prije što je sve domaće - ocijenila je Stanišićeva.